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                                                      推薦品嘗中國九大海水魚
                                                      發布時間: 2020-06-18 16:11 | 瀏覽次數:1580

                                                      海水魚類是海洋漁業生產中的主要捕撈對象和人類優質動物蛋白質的重要來源。然而,隨著海洋野生魚類資源的日益衰退,水產品的供給側逐步轉向依靠養殖業的發展。


                                                      到2019年底,我國海水魚類養殖產量已達160.58萬噸,開發的養殖種類近百種,建立起海水網箱、工廠化和池塘三大主養模式,形成了大黃魚、海鱸、石斑魚、卵形鯧鲹、大菱鲆、牙鲆、半滑舌鰨、河鲀、軍曹魚等主導養殖產業。

                                                      一起來了解下這些國產的海水魚吧,美味又有營養,強烈推薦品嘗!

                                                       



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                                                      大菱鲆,又名歐洲比目魚、多寶魚,屬于硬骨魚綱鰈形目。大菱鲆是名貴的食用魚,為深海底層重要經濟魚類,大菱鲆中膠質蛋白含量高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用。


                                                       



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                                                      牙鲆,又名牙片、偏口等,屬硬骨魚綱、鲆科。牙鲆個體碩大、肉質細嫩鮮美,是做生魚片的上等材料,深受消費者的喜愛。牙鲆是名貴的海產魚類,又是重要的海水增養殖魚類之一。


                                                       



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                                                      半滑舌鰨,又名龍脷、牛舌頭、鰨目等,屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬。半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,營養豐富,是一種營養價值較高的魚類。



                                                       



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                                                      大黃魚,又名大王魚、石首魚、黃瓜魚,屬石首魚科、黃魚屬。大黃魚的產卵魚群對強光十分恐懼,喜愛逆流,更喜歡透明度較小的渾濁水域。大黃魚含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素,對體質虛弱的人群或中老年人來說,食用黃魚有很好的食療作用。



                                                       



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                                                      石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱,為暖水性的大中型海產魚類。石斑魚類是珊瑚礁生態系統的頂級捕食者,絕大多數是肉食性魚類,主要以其他魚類、甲殼類及頭足類為食。由于石斑魚具有富含營養,肉質鮮美,高蛋白等特點,在港澳地區被認為是我國四大名魚之一,是我國沿海地區重要的養殖魚類之一。


                                                       



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                                                      海鱸魚,學名花鱸,又稱寨花、七星鱸等。具有廣溫廣鹽特性,廣泛分布于我國沿海。肉質鮮嫩、味美,富含豐富的蛋白質和維生素,有滋補強身的功效,并具有藥用價值。其鰓性味甘、平,有止咳化痰之功效;其肉性味甘、溫,有健脾益氣之功效;亦能促進術后傷口生肌愈合。


                                                       



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                                                      卵形鯧鲹,又叫金鯧、鯧鲹、紅三黃臘鯧等。卵形鯧鲹肉白色細嫩,鮮美甜口,具有鲹類的特殊香味,歷來被列為名貴食用魚類。


                                                       



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                                                      軍曹魚,又名海鱺、海竺魚、竹等。軍曹魚是肉食性魚類,肉質鮮美,是制作生魚片的上好材料。


                                                       



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                                                      河鲀為硬骨魚綱鲀科魚類的統稱,俗稱河豚,另有“氣泡魚”、“吹肚魚”、“河豚魚”等稱呼。河鲀生性膽小而貪婪,其食道結構特殊,向前腹側及后腹側擴大成囊,遇敵害時能吸入水和空氣,使胸腹部膨脹如球,浮于水面,被捕獲后,雖離水亦能吸氣膨脹,發出咕咕的聲音。河鲀肉味鮮美、營養豐富,是一種名貴的高檔水產品,被譽為“菜肴之冠”。但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒,處理不當或誤食,輕者中毒,重者喪命。


                                                      以上介紹的9大海水魚都是農業部海水魚產業技術體系內的海水魚類品種。

                                                      體系內的企業養殖全程有監控,食用更放心!


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                                                      羅博飛海洋為體系信息化管理平臺提供技術支持服務。


                                                      國家海水魚產業技術體系是農業部、財政部2008年首批啟動并在“十三五”期間擴容調整建設的50個現代農業產業技術體系之一,由國家海水魚產業技術研發中心和綜合試驗站兩個層級構成。

                                                      研發中心依托單位為中國水產科學研究院黃海水產研究所,首席科學家為關長濤研究員。研發中心下設遺傳改良、營養與飼料、疾病防控、養殖與環境控制、加工和產業經濟等6個功能研究室,崗位科學家29名;設綜合試驗站19個,分布于遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、海南等10個沿海省市。體系面向我國海水魚類養殖產業發展需求,圍繞制約產業的突出問題,開展共性關鍵技術研發、集成、試驗和示范,突破制約瓶頸,為我國海水魚類養殖產業健康穩步發展提供持續技術支撐。

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